Роспотребнадзор СО о заболеваемости острой кишечной инфекцией, связанной с употреблением роллов в Самаре

24 августа в Управление Роспотребнадзора по Самарской области поступила информация о регистрации групповой заболеваемости острыми кишечными инфекциями среди жителей г. Самара, употреблявших готовую продукцию, изготовленную и доставленную по заказу потребителей из предприятия общественного питания ООО Ресторан «Фарфор в Самаре», расположенного по адресу: 443066, г. Самара, ул. Запорожская, 31 «а». По состоянию на 27.08.2019г. по предварительным диагнозам зарегистрировано 48 случаев острых кишечных инфекций.
Управлением Роспотребнадзора по Самарской области незамедлительно было начато санитарно-эпидемиологическое расследование с целью установления причин и факторов, способствовавших развитию заболевания. По согласованию с прокуратурой проводится внеплановая проверка ООО Ресторан «Фарфор в Самаре».
С 24 августа Управлением деятельность ООО Ресторан «Фарфор в Самаре» по адресу: 443066, г. Самара, ул. Запорожская, 31 «а» приостановлена протоколом о временном запрете деятельности, материалы дела переданы в суд.
Результаты исследований материала от больных показали, что причиной заболевания стали возбудители кишечной группы бактериальной этиологии (сальмонелла). Вероятный путь передачи инфекции – пищевой.

В ходе проверки ООО Ресторан «Фарфор в Самаре» выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к процессам производства, обязательных требований к маркировке и наличию документов, обеспечивающих прослеживаемость, качество и безопасность пищевой продукции. Проводятся проверки производителей продовольственного сырья, входящего в состав роллов.
Ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Самарской области. Cанитарно-эпидемиологическое расследование продолжается. К виновным в допущенных нарушениях юридическим и должностным лицам будут применены меры административного воздействия, передает 63.rospotrebnadzor.ru.

Источник